Affinage du fromage

Nous avons rapporté, chacun, le fromage que nous avons fait lors de notre visite à la fromagerie.
Chaque jour les fromages ont été retournés et il faut continuer le traitement.
Chaque année lors de nos échanges nous avons rapporté ces fromages et nous avons à chaque fois pu déguster notre excellente production.

Mode d'emploi d'un affinage réussi

Placer le fromage sur une petite planche de bois brut. Il doit progressivement perdre de l'eau.
Le mettre dans un endroit assez ventilé sans le couvrir de papier, à l'air libre.
Surtout pas au frigo ni sous cloche.
La température doit être de environ 15 à 17 degrés.
Vous devez le retourner tous les jours pendant trois semaines puis tous les deux jours pendant trois semaines.
Vous pourrez ensuite le déguster donc fin juin début juillet. En attendant plus longtemps vous aurez un fromage plus sec et plus fort.

Attention aux surprises !
Parfois le fromage se couvre de moisissures bleues. c'est normal.
Parfois il se couvre de cheveux gris. C'est pas grave !

Vous le nettoyez avec un chiffon imprégné de vinaigre blanc à chaque fois que sa couleur ne vous plait pas. Il sera parfait au bout de six semaines.

Bon appétit !

Samedi, Retour !

C'est le départ et on se quitte avec les traditionnelles embrassades et quelques promesses de se revoir.

Comme prévu nous sommes partis ce matin à 8h10.  Nous avons terminé le déjeuner avant Paris et sommes répartis, vers13h.
L'arrivée prévue d'abord pour  21h s'est un peu décalée lors du passage à Paris.
Nous avons rencontré quelques bouchons et sommes arrivés à St Gilles à 21h45.
Ce voyage s'est très bien passé sans difficulté. Tous les jeunes ont étés très respectueux de l'accueil qui leur a été fait et toujours à l'heure.

Vendredi , dernier jour - La Haye "Den Haar"

Eh oui ! c'est la dernière journée. Elle fut très belle et ensoleillée.
Ce matin nous sommes partis  à 8h45 pour La Haye, Capitale des Pays bas. Nous sommes allés visiter le "Panorama" C'est une immense peinture de 12m de haut par 120m de long posée sur un mur cylindrique. Nous pouvons voir la ville de La Haye en 1880 et à 360°. C'est très impressionnant. Nous avons pu profiter d'une magnifique exposition temporaire sur des œuvres d'art en illusions d'optique.
Vers midi nous avons pris le chemin de la plage à proximité, à Scheveningen. Nous sommes passés bien sur devant le palais de la paix, lieu important en Europe où siège le tribunal pénal international.
Nous avons pu flâner sur le boulevard animé,  le long de la Mer du Nord.
A 14h nous sommes repartis vers Madurodam, le célèbre parc où l'on retrouve en miniature toutes les architectures de la hollande .
Ce soir pas de bouchons. Nous sommes arrivés au lycée à 17h45.
Retour et soirée en famille et avec les copains.
Mais ! Mais.... demain c'est le retour, rendez vous à 8h au lycée pour le chargement et le départ.
Nous vous tiendrons au courant de notre voyage dans la journée.

Jeudi - Fromagerie

Ce jeudi fut une journée riche de convivialité.
Dès 9h nous sommes partis à la fromagerie ou chacun a pu faire son propre fromage. Tous les commentaires étant en Anglais, l'attention particulière nécessaire rendra ce fromage particulièrement réussi. Il faudra maintenant l'affiner à la maison et il se dégustera vers le début Juillet.
Nous sommes rentrés au lycée pour le pique-nique où tous les jeunes se retrouvent dans de grands espaces pour le sandwich.
Le début d'après midi fut consacré à une séance de conversation par groupe se terminant par un court exposé en Anglais au sujet des observation des nos différences culturelles.
Vers 15 h c'est la fin de la journée et chacun rentre faire ses courses et préparer un plat pour notre soirée buffet qui se déroule au lycée
Vers 20h chacun par petit groupe rejoint sa famille et la soirée organisée avec elle.

Mercredi AMSTERDAM

Après cette belle journée, on peut le dire, impossible d'aller aux Pays bas sans visiter Amsterdam.
Ce matin 8h30, tout le monde est au rendez-vous. Tout va bien et les jeunes sont contents.
Nous partons avec tous les correspondants hollandais par l'autoroute pour Amsterdam. La circulation sur ces grandes routes est très chargée et il n'est pas rare d'avoir des bouchons importants.
Nous serons largement à l'heure devant le REIJKS MUSEUM pour la visite à 11h30.
Ce musée a ouvert ses portes l'an passé et il présente tout ce qui se fait de mieux en histoire et en peinture sur la Hollande. Nous avons passé une heure et demie à observer des œuvres et des vitrines d'un grand intérêt comme "La Ronde de nuit" de Rembrandt.
Vers 13h nous nous dirigeons en groupe et à pied vers le centre historique pour une promenade-

shopping jusqu'à 15h. Là, c'est le rendez vous pour la promenade sur les canaux. l'architecture typique de ces rues au bord de l'eau est très intéressante et le guide nous donne des éléments d'histoire sur la ville.
Nous sommes repartis vers 16h et les bouchons bien caractéristiques nous font arriver à Veenendaal vers 18h20. La circulation aux Pays bas n'est pas de tout repos.
Tout le monde repart ensuite dans les familles pour une soirée qui s'annonce encore passionnante.

Mardi - Lycée et visite à Utrecht

Ce matin la météo était grise et humide mais très vite le soleil est venu nous annoncer ce que pourrait être la fin de la semaine.
Le début de la matinée s'est passé dans l'école avec les correspondants en assistant à deux cours par petits groupes. Découverte de l'ambiance calme d'une école de 2000 élèves avec des locaux clairs et un environnement agréable.
Vers 10h30 nous sommes parti pour Utrecht à une petite heure de route.
A 11h30 nous sommes rassemblés devant l'entrée du Spelklock muséum. C'est un musée unique, on y présente des automates et des instruments de musiques mécaniques. Des automates très anciens et des orgues de barbarie de plusieurs mêtres de long, souvent de fabrication française du début du 20° siècle.
De 13h30 à 15h c'était déjeuner et visite de la vielle ville avec ses façades typiques et ses canaux.
Bien sur shopping obligatoire !
Nous étions rentrés pour 16h30 au lycée où les correspondants avaient terminé leur journée depuis déja pas mal de temps et nous attendaient pour rentrer en famille.
Demain rendez-vous à 8h30 pour partir à Amsterdam.

Voyage très bien passé

Il est 23h et la liaison web permet un petit message.
Nous sommes arrivés au lycée de Veenendaal à 20h30 après 13h15 de voyage. Un bouchon léger nous a ralenti à Anvers alors que Paris s'est très bien traversé.
Tous les correspondants nous attendaient , impatients et enthousiastes avec leur familles. Le départ s'est déroulé rapidement mais sous une petite pluie fine pas trop froide.
Le rendez vous est fixé demain matin au lycée à 8h30 pour participer à quelques cours.
Ce voyage assez calme mais fatiguant promet une bonne nuit à tous.

Il est 11h ,ça roule

Tout va bien, nous approchons de Chartes.
Il n'y a aucun souci.

C'est le départ !

Comme prévu, Nous attendons tout le monde sur le parking devant le collège demain matin , Lundi 12 Mai . Départ à 7h .
N'oubliez pas :
- Les documents d'identités
- Le pique nique pour le midi.

Nous informerons les familles durant le voyage sur ce blog au fur et à mesure des possibilités.

Bon voyage à tous.

Images de la semaine de nos amis hollandais

M. Kersten , un des deux professeurs hollandais, nous fait part du lien vers les images qu'elle a mis en ligne suite à la semaine passée en vendée.
Vous pouvez donc facilement visionner ces images . Diaporama de la semaine des hollandais

Vive les vacances !

Eh oui ! nous sommes en vacances de printemps.
N'oublions surtout pas que le jour de la rentrée , le Lundi 12 Mai nous partons aux Pays-bas.
Le groupe est constitué de 30 jeunes de troisième (à condition qu'ils aient leurs papiers à jour !). Ils sont accompagnés par trois adultes professeurs, Mr Richard, Mr Gillier et Mme Gillier.
Le départ est à 7h au collège rue des épinettes. Nous vérifierons les cartes d'identités de chacun avant le départ. Il ne faut pas non plus oublier de quoi se restaurer durant cette journée de voyage. Nous pensons être arrivé à Veenendaal vers 20h le Lundi soir.
Retrouvez ici le programme téléchargeable.

Départ dans 20 Jours

Départ dans 20 jours mais départ imminent.
En effet dès la fin de la semaine nous serons en vacances et le départ est le matin de la rentrée.
Il faut donc être prêt, être en forme. Il faut prévoir la météo aux Pays-bas.
Nous partirons du collège le matin du Lundi 12 mai à 7h . Nous prévoyons donc d'être arrivé à Veenendaal vers 20h .
En attendant le programme voici la circulaire de départ avec quelques consignes.
Télécharger la circulaire

Départ vers Veenendaal

Ce matin dès 8h c'est le départ pour le retour de nos amis hollandais vers Veenendaal.
Dès 7h45 presque tous étaient déja présents. C'est bien merci !
Après quelques embrassades et des au-revoirs certains, les correspondants français ont vu partir leurs amis hollandais.
C'est maintenant le temps de se reposer après cette semaine animée mais surtout le temps de préparer notre voyage vers les Pays bas.
Départ le Lundi matin 12 mai à 7h devant le collège.

Samedi au Puy du Fou

Très belle journée et, avec le soleil, nous avons vraiment pu profiter des spectacles qui nous ont encore une fois émerveillé.

16h nous rentrons de st Nazaire

Après nos visites industrielles très instructives à St Nazaire, nous avons pris le chemin du retour. Nous serons au collège avant 17h30.
Attention demain matin, rendez-vous à la gare à 8h pour partir au puy du fou avec les pique niques.
Demain Départ 8h de la gare
Arrivée au Puy du Fou avant 10h pour l'ouverture
Fin du dernier spectacle vers 16h45
Retour vers St Gilles
Arrivée prévue vers 19h au Collège
19h Petite collation tous ensemble au collège pour débattre de cette première semaine  de l'échange.

Le départ de nos amis de Veenendaal est à 8h Dimanche matin, toujours à la gare.

Tout va très bien

Mercredi, après une petite cérémonie d'accueil, les jeunes hollandais sont partis visiter saint gilles, la côté et le marche au centre ville. Les correspondants français ont pu suivre leurs cours normalement.
Jeudi, nous avons accompagné les hollandais au gois à Noirmoutier. Puis en visite à Nantes.
Ce matin, il fait toujours aussi beau et nous sommes en route pour Saint Nazaire pour de belles visites industrielles : Airbus et STX .
Attention, demain  matin tous les jeunes, français et hollandais partent pour la journée au Puy du fou.
Le départ est à 8 heures et à la gare de saint gilles.
Le retour vers 19h sera au collège. Toutes les familles sont conviées au collège pour partager un moment et débattre autour d'un petit verre.

La séparation et le départ de nos amis hollandais est dimanche matin à la gare à 8 h .

Arrivée 20h - 20h10

Voila dernier contact et pas de souci.
Le car de nos amis hollandais est passé vers Cholet depuis déja un bon moment.
Arrivée à la gare de St Gilles 8h - 8h10.
A tout à l'heure.

Ils sont en route et ils arrivent bientôt

J'ai eu un contact avec le car de nos correspondants.
Tout va bien le voyage se déroule comme prévu.
Ils pensent arriver vers 20h ce soir à la gare.
Je referai le point si nécessaire lorsqu'ils seront arrivés au péage après Angers.

Arrivée de nos amis hollandais

Petites précisions d'organisation

Mardi soir comme prévu rendez vous à la gare vers 20h . (Horaire précisé demain soir)
Mercredi matin : Les français accompagnent leur correspondant au collège.
Dès 8h30 rendez vous tous en salle audio pour un petit mot d'accueil du directeur.
Dès 8h45 départ des hollandais et cours pour les français.

Samedi soir au retour du Puy du Fou vers 18h30 /19h toutes les familles sont invitées à un petit pot au collège pour échanger ensemble sur cette première partie de l'échange.

Arrivée de vos amis dans moins d'une semaine

Nos amis correspondants hollandais de Veenendaal arrivent très bientôt. Ils devraient être à la gare Mardi prochain vers 20h . Peut être un peu avant.
Je contacterai les collègues hollandaises, Lineke HORLINGS et Mieke KESRTEN durant leur voyage, nous saurons ainsi exactement à quelle heure ils seront là . je passerai cette information vers 19h sur ce blog.

D'ici là, J'espère que tout le monde a réussi à avoir des échanges par internet avec les correspondants. Si non il est grand temps d'en parler aux responsables pour débloquer la situation. Vous pouvez aussi demander aux autres camarades d'intervenir auprès de vos amis en leur donnant des moyens de contacts.

Ils faut sympathiser, échanger par écrit en Anglais, donner des infos sur la météo et sur le programme.
Prévoyez aussi votre propre programme, avec des amis pour les soirées ou le Mercredi.

Début de l'échange St Gilles Veenendaal en 2014

Ca y-est ! les nombreux échanges de préparation avec les professeurs hollandais du lycée Christelijk de Veenendaal ont permis de valider la liste des correspondants et de finaliser les appariements pour notre nouvel échange .
Les élèves ont reçu la fiche de leur correspondant et doivent déja très rapidement démarrer une correspondance par internet et utiliser l'Anglais comme langage .
Nos amis hollandais arrivent à St Gilles le Mardi soir 8 Avril vers 20h à la gare de St Gilles.
Nous avons tout préparé pour leur faire le meilleur accueil.
Télécharger le programme de la semaine d'échange à St Gilles