Affinage du fromage

Nous avons rapporté, chacun, le fromage que nous avons fait lors de notre visite à la fromagerie.
Chaque jour les fromages ont été retournés et il faut continuer le traitement.
Chaque année lors de nos échanges nous avons rapporté ces fromages et nous avons à chaque fois pu déguster notre excellente production.

Mode d'emploi d'un affinage réussi

Placer le fromage sur une petite planche de bois brut. Il doit progressivement perdre de l'eau.
Le mettre dans un endroit assez ventilé sans le couvrir de papier, à l'air libre.
Surtout pas au frigo ni sous cloche.
La température doit être de environ 15 à 17 degrés.
Vous devez le retourner tous les jours pendant trois semaines puis tous les deux jours pendant trois semaines.
Vous pourrez ensuite le déguster donc fin juin début juillet. En attendant plus longtemps vous aurez un fromage plus sec et plus fort.

Attention aux surprises !
Parfois le fromage se couvre de moisissures bleues. c'est normal.
Parfois il se couvre de cheveux gris. C'est pas grave !

Vous le nettoyez avec un chiffon imprégné de vinaigre blanc à chaque fois que sa couleur ne vous plait pas. Il sera parfait au bout de six semaines.

Bon appétit !

Samedi, Retour !

C'est le départ et on se quitte avec les traditionnelles embrassades et quelques promesses de se revoir.

Comme prévu nous sommes partis ce matin à 8h10.  Nous avons terminé le déjeuner avant Paris et sommes répartis, vers13h.
L'arrivée prévue d'abord pour  21h s'est un peu décalée lors du passage à Paris.
Nous avons rencontré quelques bouchons et sommes arrivés à St Gilles à 21h45.
Ce voyage s'est très bien passé sans difficulté. Tous les jeunes ont étés très respectueux de l'accueil qui leur a été fait et toujours à l'heure.

Vendredi , dernier jour - La Haye "Den Haar"

Eh oui ! c'est la dernière journée. Elle fut très belle et ensoleillée.
Ce matin nous sommes partis  à 8h45 pour La Haye, Capitale des Pays bas. Nous sommes allés visiter le "Panorama" C'est une immense peinture de 12m de haut par 120m de long posée sur un mur cylindrique. Nous pouvons voir la ville de La Haye en 1880 et à 360°. C'est très impressionnant. Nous avons pu profiter d'une magnifique exposition temporaire sur des œuvres d'art en illusions d'optique.
Vers midi nous avons pris le chemin de la plage à proximité, à Scheveningen. Nous sommes passés bien sur devant le palais de la paix, lieu important en Europe où siège le tribunal pénal international.
Nous avons pu flâner sur le boulevard animé,  le long de la Mer du Nord.
A 14h nous sommes repartis vers Madurodam, le célèbre parc où l'on retrouve en miniature toutes les architectures de la hollande .
Ce soir pas de bouchons. Nous sommes arrivés au lycée à 17h45.
Retour et soirée en famille et avec les copains.
Mais ! Mais.... demain c'est le retour, rendez vous à 8h au lycée pour le chargement et le départ.
Nous vous tiendrons au courant de notre voyage dans la journée.

Jeudi - Fromagerie

Ce jeudi fut une journée riche de convivialité.
Dès 9h nous sommes partis à la fromagerie ou chacun a pu faire son propre fromage. Tous les commentaires étant en Anglais, l'attention particulière nécessaire rendra ce fromage particulièrement réussi. Il faudra maintenant l'affiner à la maison et il se dégustera vers le début Juillet.
Nous sommes rentrés au lycée pour le pique-nique où tous les jeunes se retrouvent dans de grands espaces pour le sandwich.
Le début d'après midi fut consacré à une séance de conversation par groupe se terminant par un court exposé en Anglais au sujet des observation des nos différences culturelles.
Vers 15 h c'est la fin de la journée et chacun rentre faire ses courses et préparer un plat pour notre soirée buffet qui se déroule au lycée
Vers 20h chacun par petit groupe rejoint sa famille et la soirée organisée avec elle.

Mercredi AMSTERDAM

Après cette belle journée, on peut le dire, impossible d'aller aux Pays bas sans visiter Amsterdam.
Ce matin 8h30, tout le monde est au rendez-vous. Tout va bien et les jeunes sont contents.
Nous partons avec tous les correspondants hollandais par l'autoroute pour Amsterdam. La circulation sur ces grandes routes est très chargée et il n'est pas rare d'avoir des bouchons importants.
Nous serons largement à l'heure devant le REIJKS MUSEUM pour la visite à 11h30.
Ce musée a ouvert ses portes l'an passé et il présente tout ce qui se fait de mieux en histoire et en peinture sur la Hollande. Nous avons passé une heure et demie à observer des œuvres et des vitrines d'un grand intérêt comme "La Ronde de nuit" de Rembrandt.
Vers 13h nous nous dirigeons en groupe et à pied vers le centre historique pour une promenade-

shopping jusqu'à 15h. Là, c'est le rendez vous pour la promenade sur les canaux. l'architecture typique de ces rues au bord de l'eau est très intéressante et le guide nous donne des éléments d'histoire sur la ville.
Nous sommes repartis vers 16h et les bouchons bien caractéristiques nous font arriver à Veenendaal vers 18h20. La circulation aux Pays bas n'est pas de tout repos.
Tout le monde repart ensuite dans les familles pour une soirée qui s'annonce encore passionnante.

Mardi - Lycée et visite à Utrecht

Ce matin la météo était grise et humide mais très vite le soleil est venu nous annoncer ce que pourrait être la fin de la semaine.
Le début de la matinée s'est passé dans l'école avec les correspondants en assistant à deux cours par petits groupes. Découverte de l'ambiance calme d'une école de 2000 élèves avec des locaux clairs et un environnement agréable.
Vers 10h30 nous sommes parti pour Utrecht à une petite heure de route.
A 11h30 nous sommes rassemblés devant l'entrée du Spelklock muséum. C'est un musée unique, on y présente des automates et des instruments de musiques mécaniques. Des automates très anciens et des orgues de barbarie de plusieurs mêtres de long, souvent de fabrication française du début du 20° siècle.
De 13h30 à 15h c'était déjeuner et visite de la vielle ville avec ses façades typiques et ses canaux.
Bien sur shopping obligatoire !
Nous étions rentrés pour 16h30 au lycée où les correspondants avaient terminé leur journée depuis déja pas mal de temps et nous attendaient pour rentrer en famille.
Demain rendez-vous à 8h30 pour partir à Amsterdam.

Voyage très bien passé

Il est 23h et la liaison web permet un petit message.
Nous sommes arrivés au lycée de Veenendaal à 20h30 après 13h15 de voyage. Un bouchon léger nous a ralenti à Anvers alors que Paris s'est très bien traversé.
Tous les correspondants nous attendaient , impatients et enthousiastes avec leur familles. Le départ s'est déroulé rapidement mais sous une petite pluie fine pas trop froide.
Le rendez vous est fixé demain matin au lycée à 8h30 pour participer à quelques cours.
Ce voyage assez calme mais fatiguant promet une bonne nuit à tous.

Il est 11h ,ça roule

Tout va bien, nous approchons de Chartes.
Il n'y a aucun souci.

C'est le départ !

Comme prévu, Nous attendons tout le monde sur le parking devant le collège demain matin , Lundi 12 Mai . Départ à 7h .
N'oubliez pas :
- Les documents d'identités
- Le pique nique pour le midi.

Nous informerons les familles durant le voyage sur ce blog au fur et à mesure des possibilités.

Bon voyage à tous.